Jan Fougner er partner i advokatfirmaet Wiersholm, der han hovedsakelig jobber med arbeidsrett. Han har i mange år ledet og vært medlem av en rekke offentlige nemnder og styrer. Fougner har tidligere vært advokat hos Regjeringsadvokat. Han har skrevet en rekke artikler innen fagområdet og har som forfatter og medforfatter utgitt flere bøker om arbeidsrett: Arbeidsavtalen - utvalgte emner (1999), Kollektiv arbeidsrett (2004), Endring i arbeidsforhold (2. utgave, 2016), Omstilling og nedbemanning (4. utgave, 2023), Norsk arbeidsrett. Styringsrett, samarbeid og arbeidstakervern (2019) og flere utgaver av kommentarutgaven til arbeidsmiljøloven. I tillegg har han vært redaktør for tidsskriftet Arbeidsrett.
